Savet Evropske unije (Savet ministara EU) je glavni organ za donošenje odluka u EU i oličenje je zemalja članica, čije predstavnike okuplja na ministarskom nivou. Na osnovu dnevnog reda, Savet se sastaje u različitom sastavu (inostrani poslovi, finansije, obrazovanje, telekomunikacije). Jedno je od dva zakonodavna tela i zajedno sa Evropskim parlamentom menja, odobrava ili ulaže veto na predloge Evropske komisije.
Obaveze Saveta su: zakonodavna moć (za širok domen pitanja zajedno sa EP); koordinacija ekonomskih smerova zemalja članica; zaključivanje međunarodnih dogovora u ime EU; upravljanje budžetom zajedno sa Parlamentom; donošenje odluka za zajedničku spoljnu i bezbednosnu politiku; i koordinacija u policijskoj i pravosudnoj saradnji u pitanjima kriminala. Sedište Saveta je u Briselu; predsedništvo se rotira svakih šest meseci između vlada država članica.
Odluke Saveta donose se kvalifikovanom većinom u većini oblasti, jednoglasno u nekim oblastima, ili prostom većinom za proceduralna pitanja. U većini oblasti primenjuje se redovna zakonodavna procedura, što znači da Savet i Parlament podjednako dele zakonodavna i budžetska ovlašćenja i oba moraju da se slože da bi predlog bio usvojen. Većem za spoljne poslove predsedava Visoki predstavnik Unije.