Voda za piće mora biti zdravstveno ispravna — bez štetnih materija i patogenih klica. Ispravnost se utvrđuje analizom (fizička, hemijska, mikrobiološka).
Zagađena voda može preneti crevne zarazne bolesti; dezinfekcija vode (npr. hlorisanje) uništava klice.
Sanitarni nadzor prati ispravnost vode za piće.