Zaštita od požara (ZOP) je skup mera i radnji za planiranje, sprečavanje, otkrivanje, gašenje požara i spasavanje ljudi i imovine ugroženih požarom, kao i za utvrđivanje i otklanjanje uzroka požara. Oblast je uređena Zakonom o zaštiti od požara, kojim se uređuju sistem zaštite od požara, prava i obaveze subjekata, organizacija i mere zaštite. Cilj sistema je da se preventivnim delovanjem spreči nastanak požara, a ako do njega dođe — da se posledice po ljude i imovinu svedu na najmanju meru.
Požar je proces nekontrolisanog sagorevanja kojim se ugrožavaju život i zdravlje ljudi, materijalna dobra i životna sredina. Za nastanak požara neophodna su tri činioca — gorivo (zapaljiva materija), toplota (izvor paljenja) i kiseonik (oksidacija); ovaj odnos se često prikazuje kao „trougao gorenja“. Uklanjanjem bilo kog od ta tri činioca požar se gasi, što je osnovni princip svih metoda gašenja.
Zakon uvodi i pojmove kao što su: preventivne mere zaštite od požara (mere za sprečavanje nastanka i širenja požara), subjekti zaštite od požara (državni organi, jedinice lokalne samouprave, privredna društva, druga pravna i fizička lica), i kategorije ugroženosti od požara (razvrstavanje prema stepenu opasnosti). Poznavanje ovih pojmova je osnov za razumevanje celog sistema — od procene ugroženosti, preko mera, do nadzora.