Nafta, zemni gas i ugalj su fosilna goriva — smeše ugljovodonika nastale iz ostataka organizama. Iz nafte se preradom (destilacijom) dobijaju benzin, dizel, kerozin.
Sagorevanjem ugljovodonika (npr. metana) nastaju ugljen-dioksid i voda , uz oslobađanje energije.
Nepotpunim sagorevanjem može nastati otrovni ugljen-monoksid .